영월사 찐쉐프는찌니야

전통 사찰음식의 지혜와 건강한 식재료로 만드는 자연주의 요리 채널입니다. 이 채널에서는 사찰음식 레시피, 채식 요리, 건강식, 자연식, 제철 재료 활용 요리 등을 쉽고 자세하게 소개합니다. 화학 조미료 없이 자연의 맛을 살린 정갈한 한식·비건 조리법, 마음을 다스리는 명상적 요리 과정, 그리고 사찰음식의 철학을 담아 슬로우 푸드 레시피를 전합니다. 특히, 무오신채 요리로 섭취하고 난 다음 몸과 마음이 청정해집니다. 오신채는 불교에서 수행에 방해가 된다고 여겨 금하는 다섯 가지 매운 채소로, 마늘·파(양파)·부추·달래·흥거(인도 미나리과 식물 아위(아사푀티다)로 ‘악마의 똥’이라 불릴 만큼 강한 향을 말함)를 말합니다. 날것으로 먹으면 성내는 마음을, 익혀 먹으면 음심을 일으켜 수행에 방해가 된다고 합니다. 경을 독송할 때 입 냄새로 선한 신들이 도망간다는 서술도 있습니다. 능엄경에는 오신채를 먹은 이에게 천신이 떠나고 아귀가 꼬인다는 초자연적 서술이 전합니다. 이 모든것을