竜介の料理

BUONGIORNO！イタリア・フィレンツェ在住の日本人料理人の竜介です。 イタリアで働く、日本人料理人の竜介です。 イタリア各地のレストランで働き、郷土料理を中心に、現地で学んだ料理を作って紹介させていただいています。 〜・〜・〜・〜・〜・〜 《プロフィール》 東京のイタリアンレストランに勤務。 2016年にイタリア・フィレンツェに渡伊。 フィレンツェ「CIBRÈO」「CIBRÈO CAFFÈ」トスカーナ料理店に勤務。 フィレンツェの日本料理店「IL CUORE」。 南イタリアのカラブリア州トロペアのカラブリア料理店に勤務。 北西イタリアのリグーリア州のジェノヴァと、海の街Reccoのリグーリア料理のレストランに勤務。 フランス、ニースのレストランに勤務。 再びイタリアに戻り、Reccoのレストランで働いています。 イタリアの地方料理に強い関心を持ち、日本語での紹介サイト「ラ・クチーナ・レジョナーレ」の活動に参加しています。 🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ http://lacucinaregionale.com Instagram http